Poêlée de Saint-Jacques au vinaigre de cidre et au safran

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
12 noix de Saint Jacques
½ verre à moutarde de vinaigre de cidre au safran
1 petit pot de crème fraîche
du beurre demi-sel
1 cuillère à café d’huile

Préparation de la recette :
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y faire fondre le beurre avec la cuillère à café d’huile.
Incorporez –y les noix de Saint Jacques et saisissez-les de chaque côté.
Servez-les sur une assiette, déglacer la poêle au vinaigre de cidre au safran, réduire, crémer et assaisonner à votre goût.
Réduire à nouveau, verser le contenu de la poêle sur les noix et servir sur une assiette.